1.无根豆芽。需要购买木桶、塑料桶、瓷缸或者自制的水泥池、豆芽机。普通生产者只需选择一种生产方式即可。无根黄豆芽的价格为每公斤4元，每公斤黄豆可产10元。豆芽一公斤。无根绿豆芽种子价格为每公斤4-5元，产量为1:10-15。无根黄豆芽、绿豆芽市场零售价为每公斤1至1.6元，批发价为每公斤0.6至1.2元。
2.绿豆芽。即绿豆芽，又称黑豆芽、黄豆芽、绿豆芽。需要购买泡沫箱或者河沙。绿豆芽以大豆、黑豆、棕红豆等为原料生产，泡沫箱内生产的绿豆芽每公斤黄豆可产豆芽10公斤。沙子生产的绿豆芽（8个泡沫箱）生产出来，产量1:10-13。大豆种子价格为每公斤4元。市场绿豆芽零售价为每公斤2-3元，批发价为每公斤1-2元。
3.豌豆芽。豌豆苗有两种类型：大叶豌豆苗和长须豌豆苗。您需要购买苗盘、泡沫箱或河沙。立体栽培需要栽培架的制作。豌豆苗可由白豌豆、青豌豆、麻豌豆等生产。芦笋每公斤豌豆种子可产豌豆苗1.5公斤，大叶豌豆苗每公斤豌豆种子可产2公斤豌豆苗。标准育苗盘（60厘米25厘米）每盘播种量为0.350.5公斤。活豌豆苗以每盘5元的价格出售到市场，按每包0.2至0.3公斤进行切割包装。价格是2元。豌豆种子的价格为每公斤2至3元。
4、萝卜苗。也称为小白菜。无土栽培和砂土栽培可达1:10以上，土壤栽培产量极高。生产育苗盘时，每盘种子量为75克，市场价格为每盘3至5元。萝卜籽品种很多，7元至15元/斤不等。不需要激素，只需喷少量叶面肥即可。
5、花生苗。又称生菜。普通生产模式每公斤花生种子可产花生芽35公斤，高产模式可产610公斤。市场价格为每公斤6至10元，花生仁每公斤5至8元。
6.香椿芽。可采用无土栽培和砂土栽培。产量为1,333,608粒，每盘播种量为50至75克。沙培产量为1:10粒，市场销售价格为每盘6至10元，种子价格为每公斤20元。目前南方大部分中小城市难以接受，单独选择该项目需谨慎。
7、空心菜苗。又称空心菜芽。无土栽培育苗盘产量为1:5-6。地沙栽培产量可达1:10粒。每个育苗盘含种子100克。市场价格为每盘5至6元。也可以捆绑或切割包装。种子价格为每公斤12至18元。
8.蒜黄。产量每公斤蒜头可产蒜黄12公斤。沙培播种量为每平方米蒜种1520公斤。蒜黄的市场价格为每公斤3至5元。蒜籽价格为每公斤1.5至2.5元，黄蒜可产出豌豆苗等多种作物。其他品种，如辣椒芽、葵花芽、蒲公英芽、枸杞芽、南瓜苗、鸡冠芽等，由于种种原因尚未适应市场，生产者不应盲目开发。
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